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Schokoladenschmelzgerät - 2 GN 1/4 Behälter
379.00 CHF

Schokoladenschmelzgerät - 2 GN 1/4 Behälter

Hersteller: Royal Catering | Artikel-Nr.: EX10010249 | Modell: RCCM-250-2GN

379.00 CHF

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Produkt Highlights

  • Leistung: 250 W
  • Temperaturbereich: max. 100 °C
  • Kapazität: 2 x 4 l
  • 2 GN 1/4 Behälter
  • LED-Display

Leckere Schokokreationen mit dem Schokoladenschmelzgerät RCCM-250-2GN im Handumdrehen herstellen

 

Das effiziente Heizelement mit 250 Watt ist aus Aluminium hergestellt. Die ausgezeichneten Wärmeleiteigenschaften des Materials sorgen für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeentwicklung. Die Schokolade wird durch Konvektion erhitzt. Das Heizelement erwärmt die Luft, die sich zwischen dem Tank und den Behältern befindet. Sie überträgt die Wärme auf den Behälter sowie auf den Inhalt, ohne dass Feuchtigkeit verwendet wird, wodurch reiche und komplexe Aromen erhalten bleiben.

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Das Schokoladenschmelzgerät ist aus robustem Edelstahl gefertigt und mit zwei herausnehmbaren GN Behältern ausgestattet. Die hochwertige Verarbeitung macht das Gerät äußerst widerstandsfähig, langlebig und pflegeleicht. Aufgrund seiner hygienischen Eigenschaften eignet sich Edelstahl besonders gut für die Verarbeitung von Lebensmitteln. Darüber hinaus lassen sich die glatten Oberflächen leicht reinigen.

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Die ebenfalls aus Edelstahl gefertigten GN Behälter sind spülmaschinenfest und halten Schokolade bis zu 100 °C warm. Bei einer Tiefe von 15 cm weisen die Behälter ein Fassungsvolumen von je 4 Litern auf. Dies entspricht ca. 5 kg Schokolade pro Behälter. Beim Ausleeren des Inhaltes sollte die Schokoladenmasse noch warm sein. So können die herausnehmbaren Behälter ganz einfach mit einem milden Spülmittel gereinigt und mit klarem Wasser ausgespült werden.

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Kuvertüre sowie Schokolade muss richtig temperiert werden, daher wurde ein Thermostat integriert. Über dieses kann die Betriebstemperatur zwischen 1 bis 100 °C reguliert werden. Das Heizelement befindt sich am Boden des Gerätes und versorgt die Behälter mit einer gleichmäßigen Wärme. Auf dem LED-Display wird die aktuelle Temperatur angezeigt und eingestellt, sodass Sie stets die beste Kontrolle über den gewünschten Temperaturgrad haben. Auch die Timer-Funktion wird über das LED-Display eingestellt.

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Dank seiner kompakten Maße lässt das Schokoladenschmelzgerät gut verstauen oder in andere Arbeitsbereiche integrieren. Das Gewicht des Geräts ermöglicht eine einfache Lagerung und den Transport. An der Bodenplatte befinden sich vier gummierte Füße, die stets für einen optimalen Halt auf fast allen Abstellflächen sorgen.

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Highlights

  • große Kapazität von bis zu 10 kg Schokolade – zwei herausnehmbare GN 1/4 Behälter mit Deckel
  • Temperaturbereich bis zu 100 °C – ideal für verschiedene Arten von Schokolade
  • LED-Display – gut sichtbare Parameter
  • Verwendung von Edelstahl – schützt vor Korrosion und ist pflegeleicht
  • automatisches Thermostat – einfachere Wahl der richtigen Temperatur

Schokoladenschmelzgerät - 2 GN 1/4 Behälter

Das Schokoladenschmelzgerät RCCM-250-2GN eröffnet Ihnen vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten für leckere Schokoladenkreationen. Das Schmelzen sorgt dafür, dass die Schokolade nach dem Auskühlen einen schönen Glanz und die für den Verzehr perfekte Konsistenz erhält. Ob pur in Form von Pralinen, zur Weiterverarbeitung in Muffins, Brownies oder als Glasur für Kuchen oder Softeis – Ihrer Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Royal Catering, Ihr Online-Fachhändler für Gastronomiebedarf bietet das optimale Schmelzgerät für genussvolle und komfortable Speisenzubereitungen. Treffen Sie die richtige Wahl und stellen Sie her wie die Profis!

Modell
RCCM-250-2GN
Artikelnummer
10010249
Artikelzustand
Neu
Material
Edelstahl
Spannung / Frequenz
230 V / 50 Hz
Leistung
250 W
Temperaturbereich
max. 100 °C
Behälter
2 GN 1/4 (Tiefe: 150 mm)
Maße der Behälter (LxBxH)
26,5 x 16,5 x 15 cm
Fassungsvolumen
2 x 4 l
Maße (LxBxH)
34,5 x 28,2 x 29,4 cm
Gewicht
7,35 kg
Versandmaße (LxBxH)
38,5 x 34 x 34 cm
Versandgewicht
8,4 kg
Technische Zeichnung
Lieferumfang 
  • Schokoladenschmelzgerät RCCM-250-2GN
  • 2 GN 1/4 Behälter mit Deckel (150 mm Tief)
  • Bedienungsanleitung

Heizelement mit 250 W schmilzt schnell Schokolade

 

großes Fassungsvermögen von 2 x 4 l ideal für die Gastronomie

 

auch geeignet für Käse, Saucen, Toppings, etc.

komfortable Temperaturkontrolle

4 Gummifüße stabilisieren das Gerät

Getestet von Artur Siwiec, Chefkonditor renommierter Hotels und Restaurants in Berlin und Warschau. Ein Profi mit 20 Jahren Berufserfahrung.

inklusive 2 GN 1/4 Behälter mit Deckeln

Aluminium-Heizelement leitet Wärme effizient ab

 

spülmaschinenfeste, entnehmbare Teile

 

kompaktes, leicht zu transportierendes Gerät

PRO TIP

Denken Sie daran, die richtige Temperatur einzustellen. Für dunkle Schokolade 32 °C (89 °F), für Milch und weiße Schokolade 30 °C (86 °F).

Vergewissern Sie sich vor dem Eingießen oder Einschenken der Schokolade, dass sich kein Wasser in den Behältern befindet. Um die Eigenschaften der Schokolade zu erhalten, muss sie trocken sein.

präzise

präzise Temperatureinstellung im Bereich von 1 - 100 °C

Umlufthitze

trockene Erwärmung verhindert das Verbrennen der Schokolade

Edelstahl

langlebiger, lebensmittelechter Edelstahl

digitales Display

pflegeleicht

Bewertung von Artur Siwiec expondo Experte (02.08.2018)

Schokolade bei idealer Temperatur

Das Schokoladenschmelzgerät ist sehr nützlich dort, wo täglich mit Schokolade gearbeitet wird. Das Wichtigste bei der Arbeit mit Schokolade ist die Temperatur, die genau eingehalten werden muss. Manchmal ist es mir schon passiert, dass die Geräte anderer Firmen hier versagten. Dieses Schmelzgerät hat viele notwendige Funktionen, die die Bedienung erleichtern, wie z. B. ein LED-Display oder eine Timerfunktion. Ein weiterer großer Vorteil des Gerätes ist, dass es nicht über ein Wasserbad funktioniert. So entsteht weder Kalk, noch besteht die Gefahr, dass Wasser in die Schokolade gelangt. Wenn Sie auf der Suche nach einem professionellen Schokoladenschmelzgerät sind, empfehle ich Ihnen dieses Produkt, das für meine Arbeit inzwischen unentbehrlich geworden ist.

Kann ich mit dem Gerät Kuvertüre schmelzen oder muss ich sie erst über Wasserdampf schmelzen und fülle sie lediglich zum Temperieren in den Behälter?

Man kann Schokolade beziehungsweise Kuvertüre direkt im Gerät schmelzen. Zum Abkühlen einfach im GN Behälter abkühlen lassen, die Kuvertüre behält einen schönen Glanz.

Ist eine Trockenerwärmung mit dem Gerät möglich?

Die Wärme wird durch Luft auf den Inhalt übertragen, ohne Feuchtigkeit zu verwenden, was es ermöglicht, reiche und komplexe Aromen zu erhalten. Eine Erwärmung mittels Wasserbad ist hierbei nicht vorgesehen.

4.5 Basierend auf 7 Bewertung/en

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Bewertung von Cristiano (30.06.2020)
Bewertung von Cristiano (30.06.2020) Good but not perfect

The machine is reliable and well built. Do not expect accurate temperature though. The probe is only in contact with one of the 2 containers which means you’ll never have the same temperature in both. Moreover, the temperature reading is non very accurate and when you work with chocolate, this can be a big deal. I registered even 4 or 5 degrees difference between the machine indicator and my infrared probe. Hence, if you want to keep your chocolate in temper, you always have to check and it’s not easy to manage with big quantities.

Bewertung von Marion (04.06.2020)
Bewertung von Marion (04.06.2020) Great Product

Good product easy to use

Bewertung von Amazon Customer (14.06.2019)
Bewertung von Amazon Customer (14.06.2019) parfait

boulanger patissier de metier je recommande.j'ai juste change le bac et me retrouve avec une tempereuse pour pas cher.merci

Bewertung von Amazon Customer (07.06.2019)
Bewertung von Amazon Customer (07.06.2019) Bagnomaria

Il prezzo non è basso, ma comunque svolge il suo lavoro. Alcune parti si sono già arrugginite dopo pochi mesi di lavoro

Bewertung von Amazon Customer (15.07.2018)
Bewertung von Amazon Customer (15.07.2018) ottimo prodotto

la usiamo nella nostra Festa del cioccolato, se volete verde video dell'utilizzo andate su Facebook e cercate la pagina @chocoarteventi e vedrete parecchi video del nostro evento dove utilizziamo questo scioglitore per sciogliere il cioccolato e poi lo facciamo temprare ai bambini, la temperatura serve per rendere lavorabile il cioccolato altrimenti resta opaco, non secca ecc... la temperatura di lavoro è di 30 gradi !

Bewertung von Amazon Customer (08.04.2018)
Bewertung von Amazon Customer (08.04.2018) Fondi cioccolato

Compatta e facile da usare. Svolge egregiamente il suo lavoro abbreviando i tempi del temperaggio del cioccolato. La comprerei un'altra volta!!! Non pesa tanto per cui si sposta con facilità. Vasche e coperchi lavabili in lavastoviglie. Temperatura regolabile. Basso consumo. Le vasche sono due e non si possono usare a temperature differenti l'una dall'altra ma per contro, si fonde contemporaneamente due tipi di cioccolato e per me questo è stato fantastico. La consiglio.

Bewertung von Amazon Customer (13.04.2016)
Bewertung von Amazon Customer (13.04.2016) Eccellente

Ottimo prodotto, corriere celere,Non ho avuto nessun problema, l'ho usato molto per le festività con risultati eccellenti Temperaggio cioccolato eccellente. Lo consiglio

Dieses Produkt
  • Leistung: 250 W
  • Temperaturbereich: max. 100 °C
  • Kapazität: 2 x 4 l
  • 2 GN 1/4 Behälter
  • LED-Display

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 4-6 Werktage

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Schokoladenschmelzgerät - 2 GN 1/4 Behälter

(7)
379.00 CHF

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  • Leistung: 250 W
  • Temperaturbereich: max. 100 °C
  • Kapazität: 2 x 4 l
  • 2 GN 1/4 Behälter
  • LED-Display
  • Platte: 100 x 52 cm
  • Leistung: 3.200 Watt
  • Heizfläche: glatt & geriffelt
  • Spritzschutz
  • Ablaufvorrichtung

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 5-7 Werktage

Doppel Elektro Grillplatte- 100 cm - glatt - 2 x 3.200 W

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Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 5-7 Werktage

  • Platte: 100 x 52 cm
  • Leistung: 3.200 Watt
  • Heizfläche: glatt & geriffelt
  • Spritzschutz
  • Ablaufvorrichtung
  • 52 x 52 x 34,5 cm Maße
  • große Öffnung
  • 52 cm Durchmesser
  • hochwertiges Acrylglas
  • leichte Reinigung

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Gesamtansicht von Spuckschutz - 52 cm

Spuckschutz - 52 cm

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125.00 CHF

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 4-6 Werktage

  • 52 x 52 x 34,5 cm Maße
  • große Öffnung
  • 52 cm Durchmesser
  • hochwertiges Acrylglas
  • leichte Reinigung