I sacchetti sottovuoto non mantengono soltanto gli alimenti (come sughi, pesce e verdura) feschi a lungo ma ne conservano anche l'inconfondibile sapore. Hai un ristorante o un albergo? Oppure organizzi servizi di catering? Il set RCVG-SET4 ti consente di usufruire di scorte alimentari per lunghi periodi di tempo. La tecnica di consevazione sottovuoto riducendo il volume degli alimenti offre il vantaggio di ottimizzare e risparmiare spazio. Per di più in questo modo gli alimenti e altri prodotti come cosmetici o componenti elettronici vengono tenuti lontani da polvere e sporcizia.
Grazie all'alloggiamento ABS la macchina sottovuoto rispetta tutti i requisiti igienici. La macchina sottovuoto RCVG-32P del marchio Royal Catering aspira tutta l'aria contenuta nei sacchetti in plastica. Il sistema di chiusura non danneggia i sacchetti impedendo all'aria di fuoriuscire.
Il set che ti offriamo non solo consente di chiudere ermeticamente gli alimenti per conservarli e congelarli ma è adatto anche per preparare sacchetti per la cottura sottovuoto. Gli alimenti sottovuoto vengono cotti a una temperatura di 55-60 C° fino a sette ore. Grazie alla tecnica di cottura a basse temperature gli alimenti mantengono inalterate le loro proprietà benefiche, i loro nutrienti e il loro sapore.
La lunghezza dei sacchetti può essere scelta in base alle proprie esigenze. Inoltre i quattro rotoli hanno una larghezza fino a ben 32 cm. Dopo aver rimosso l'aria, i sacchetti hanno un bordo di chiusura di 3 mm. La tecnica sottovuoto previene il processo di ossidazione degli alimenti e impedisce la formazione di funghi e batteri. Gli alimenti rimangono così freschi a lungo e possono essere congelati anche per mesi.
La macchina è dotata di un pratico vano portarotoli che consente di stabilire la lunghezza dei sacchetti sottovuoto. L'utilizzo della macchina sottovuoto è estremamente intuitivo e avviene mediante il touchpad digitale dotato di display a LED. Ciò garantisce risultati sempre precisi. La macchina sottovuoto offre diverse funzioni con cui è possibile conservare in maniera sicura gli alimenti.
- La - funzione sottovuoto - rimuove l'aria dal sacchetto e al contempo sigilla in automatico.
- La - funzione annulla / cancel - interrompe il processo di aspirazione se lo si desidera.
- La - funzione velocità / speed - consente di regolare la velocità.
- La - funzione canister - consente di aspirare l'aria da contenitori esterni per mezzo di un tubo.
- La - funzione food - adatta il processo di aspirazione al tipo di alimenti (asciutti o umidi).
- La - funzione puls - consente di scegliere la pressione e la durata del processo di aspirazione.
- La - funzione seal - permette di sigillare il sacchetto.
Ciascun rotolo ha una lunghezza di 600 cm e una larghezza di 15-30 cm. A seconda del prodotto è possibile scegliere la lunghezza del sacchetto in microstruttura goffrata. Sia che si tratti di pesce o di una manciata di fagioli i sacchetti si adattano perfettamente alla lunghezza di svariati alimenti. Dopo aver scelto la lunghezza è possibile dunque sigillare il sacchetto.
Il sacchetto in microstruttura goffrata ha uno spessore di 105 μm ed è dunque particolarmente resistente. Il materiale utilizzato per i sacchetti è caratterizzato da una speciale microstruttura che consente di confezionare velocemente gli alimenti e di chiuderli ermeticamente. La spedizione include 4 rotoli di sacchetti sottovuoto con misure 600 x 15 cm, 600 x 20 cm, 600 x 25 cm, 600 x 30 cm per un totale di 24 metri.
Il tipo di pellicola PA/PE impiegato è privo di bisfenolo A (BPA, un composto organico nocivo). Inoltre i sacchetti vengono sottoposti a regolari controlli qualitativi e sono adatti per gli alimenti. Dopo l'utilizzo è possibile pulire e riutilizzare i sacchetti o risigillare lo stesso prodotto. I sacchetti sono ideali per surgelare e per la cottura sottovuoto a bagnomaria. È possibile utilizzare i sacchetti anche nel forno a microonde.
