Aufschnittmaschine - 250 mm - bis 12 mm - 150 W

Ob Sie hauchdünne Mortadellascheiben oder ein gutes Stück Leberkäse abschneiden wollen, mit der Aufschnittmaschine RCAM-250 schneiden Sie Wurst, Fleisch oder Käse genau in der Breite, die Sie für Ihre Speisen benötigen. Dadurch ist das Gerät ideal geeignet, um eine Brotzeit im Restaurant herzurichten oder Aufschnittplatten für ein Catering vorzubereiten.

Die Schnittbreite kann sehr genau und stufenlos mit einem Drehknopf zwischen 0 und 12 Millimeter eingestellt werden. Eine Skala am Drehknopf verschafft Ihnen einen genauen Überblick über die gewählte Scheibendicke. Je nach Wurst- oder Fleischsorte lässt sich die gewünschte Dicke präzise und wiederholbar anpassen. Und mit einer maximalen Breite von 12 mm lassen sich auch sehr dicke Scheiben abschneiden.

Damit Sie zügig arbeiten können, ist das Gerät für Ihren Gastronomiebedarf mit einem 150 Watt starken Motor ausgestattet, der das Schneidemesser in eine beachtliche Schnittgeschwindigkeit von 352 U/min versetzt. Dadurch werden Wurst- wie Fleischwaren schnell geschnitten, um sie für Ihre Gerichte mundgerecht zuzubereiten.

Mit einem Durchmesser von 250 Millimeter ist das Schnittmesser der Aufschnittmaschine selbst für größere Wurstsorten wie Mortadella oder Parmaschinken geeignet. Aber auch große, gekühlte Bratenstücke lassen sich mit dem Schnittmesser in mundgerechte Scheiben schneiden. Für das Schneiden von Käse, das natürlich auch mit dem eingebauten Messer möglich ist, empfehlen wir ein teflonbeschichtetes Schneidemesser, an dem die meisten Käsesorten weniger haften bleiben. Entsprechendes Zubehör finden Sie ebenfalls im Fleischereibedarf von expondo.

Jedes Messer wird mit der Zeit ein wenig stumpf, besonders wenn es größere Mengen Lebensmittel verarbeiten muss. Damit die Unterbrechung durch das Schleifen nicht zu lange dauert und Sie aus dem Arbeitsrhythmus bringt, ist im Gerät ein halbautomatisches Schleifgerät integriert, das mit wenigen Handgriffen die gewohnte Schärfe des Schnittmessers wiederherstellt.

Auf der geprägten Oberfläche lassen sich die meisten Wurst- und Fleischwaren sicher platzieren und mühelos mit Hilfe des Drückers zum Messer hinbewegen. Die Schneidebewegung wird durch die eingebauten Gleit- und Kugellager optimal unterstützt, sodass selbst große Mengen bequem geschnitten werden können. Dabei sorgen der Klingenschutz und die sorgsam platzierten Kunststoffgriffe für die nötige Sicherheit.