Cuiseur vapeur professionnel - 5 grilles de 30 x 29,5 cm - 30 à 110 °C - Royal Catering

Que ce soit dans les restaurants, les cantines ou les buffets, ce cuiseur vapeur vous permet de préparer des dim-sum, dumplings et autres boulettes de pâte avec précision et de garder en plus les plats chauds et juteux. Grâce au double vitrage, la vapeur et la chaleur restent enfermées dans la grande chambre, ce qui permet de cuire les plats très rapidement. Même les boulettes congelées sont prêtes à être servies en seulement 20 minutes. L'isolation du cuiseur vapeur professionnel garantit des résultats constants et uniformes, parfaits au quotidien.

Les cinq grilles amovibles, mesurant chacune 30 x 29,5 cm, vous permettent de préparer de grandes quantités de nourriture en une seule fournée. Au total, le cuit vapeur pour quenelles peut accueillir jusqu'à 80 boules de pâte ou quenelles d'un diamètre d'environ 7 cm. La répartition uniforme de la chaleur de la vapeur sur tous les niveaux garantit une cuisson homogène de chaque morceau sans avoir à les retourner constamment. Grâce à la fonction de contrôle intelligente, vous réglez la température en continu dans une plage de 30 à 110 °C. Cela signifie que vous gardez toujours le contrôle total du processus de cuisson et que vous adaptez les réglages avec exactitude aux aliments concernés.

La vitrine chauffante pour boulettes dispose d'une poignée protégée contre la chaleur, ce qui vous permet d'ouvrir et de fermer la porte à tout moment sans risque de brûlure. Les pieds en caoutchouc situés sous l'appareil assurent en outre sa stabilité, sans risque de dérapage, même sur des surfaces lisses. Cela garantit non seulement un fonctionnement sûr, mais aussi un niveau élevé de sécurité pour le personnel de cuisine.