Avec les balles de cuisson sous-vide issues du matériel de restauration de Royal Catering, vous pouvez optimiser la préparation des aliments dans les bains d’eau chaude et parfaire la cuisson à basse température. Les 100 balles de cuisson en plastique se répartissent à la surface de l'eau, ce qui réduit l'évaporation, limite les pertes de chaleur et augmente la précision en température. Ces accessoires durables et faciles à nettoyer, qui se destinent à la cuisson sous vide, conviennent aussi bien aux professionnel·le·s de la restauration qu'aux passionné·e·s de cuisine.

Ces balles isolantes peuvent être posées à la surface de l'eau en une ou deux couches. Elles fonctionnent comme un couvercle et vous protègent contre la vapeur et les éclaboussures, tout en vous permettant d’accéder facilement aux aliments. Et si vous utilisez un thermoplongeur , elles offrent une couverture sur mesure.

Ces balles de cuisson sous vide conviennent à une utilisation flexible : elles occupent la surface de l'eau dans les récipients de toutes les formes et maintiennent les aliments complètement immergés pendant la cuisson. De plus, elle contribuent à réduire l'évaporation et la dissipation de chaleur dans l'environnement. Cela signifie qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter d'eau, même après des heures et des heures de cuisson sous vide, ce qui représente un grand avantage surtout en cas d'utilisation la nuit. En plus de réduire la consommation de ressources, ces balles favorisent une stabilité en température et une précison accrues. Faites confiance aux appareils de cuisson professionnels et aux accessoires de qualité de Royal Catering et préparez des steaks succulents et des filets rosés encore plus facilement et plus efficacement !